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La banane : un antioxydant gourmand !

La banane : un antioxydant gourmand 




Très riche en antioxydants, la banane est, en plus, un fruit digeste qui permet de faire le plein d’énergie. Et son goût ravit les papilles des petits et des grands.

La banane est un allié santé de choix. Ce fruit contient du manganèse, de la vitamine C… et préserve de l’oxydation et de la fatigue.

Les bienfaits santé de la banane


Elle est riche en manganèse. Une banane moyenne couvre 40  % environ des besoins quotidiens en manganèse, un oligoélément indispensable pour protéger les cellules du stress oxydatif, et préserver une ossature solide.
Elle apporte de la vitamine C. Une banane permet de couvrir 10  % des besoins quotidiens en vitamine C, antioxydante. Elle renforce les défenses immunitaires et aide à combattre la fatigue.
Elle est antioxydante. Selon l’indice Orac qui mesure le pouvoir antioxydant des aliments, une banane de 120 à 150  g arrive à 879 unités, et il est recommandé d’ingérer entre 3 000  et 5 000 unités par jour. Elle contiendrait de la dopamine (un neurotransmetteur qui permet de se sentir bien) qui pourrait, en partie, expliquer sa capacité antioxydante élevée.
La banane plantain plus calorique que la banane classique
La banane plantain est plus calorique que la banane classique : elle apporte 120  kcal contre 90 kcal aux 100  g, en raison de sa richesse en amidon.


On la mange cuite en purée ou en rondelles frites, comme un féculent. Elle apporte de la vitamine C, du potassium, du magnésium…

3 bonnes raisons de manger de la banane

Les conseils de Véronique Liégeois, diététicienne-nutritionniste.


1. Elle est bonne pour le système digestif. La banane fournit 3  g de fibres aux 100  g.

Ce fruit apporte aussi des fructo-oligosaccharides, des glucides spécifiques. Ils ont la particularité de permettre le développement des bonnes bactéries du système digestif », ajoute la diététicienne.

2. Elle fait baisser la pression artérielle. La banane est un fruit riche en potassium avec 411 mg aux 100 g.

3. Elle est idéale pour les sportifs. La banane est riche en glucides, en vitamines du groupe B, et surtout en B6, et en magnésium.

Banane : quelles précautions pour la santé ?

Si vous êtes allergique au latex, attention ! Il existe des allergies croisées avec le latex et la banane, mais aussi le kiwi et l’avocat. L’allergie à la banane peut provoquer des brûlures de la bouche, des lèvres et de la gorge.

Si vous êtes diabétique, la banane a un index glycémique moyen de 50 comme la mangue. Choisissez une petite banane et mangez-la en fin de repas pour éviter l’accumulation de sucre dans le sang.
Conseils pratiques lorsque vous achetez des bananes

Quelles variétés de bananes acheter ?

La cavendish, la plus courante, est assez longue, fondante et très parfumée.
La freysinette est une petite banane de 6 à 8 cm, à la peau fine et au goût sucré et délicat.
La figue rose, plus rare, est de taille moyenne, sa peau est saumonée, son goût fruité et assez sucré.
Idéalement, achetez-les à différents stades de maturité pour les conserver plus longtemps. En revanche, ne les mangez pas si leur peau est verte, non mûre, elles seront indigestes.

Évitez les bananes comportant des taches, car cela signifie qu’elles ont gelé, et celles dont la peau est noire, elles sont alors beaucoup trop mûres.

Comment conserver les bananes ?

Le mieux est de garder les bananes en l’air, suspendues à un crochet, à une température inférieure à 20 °C.

Dans un compotier, veillez à ce qu’elles ne soient pas exposées à la lumière qui les ferait mûrir plus vite.

Pensez aussi à les séparer les unes des autres, elles se garderont ainsi plus longtemps. Ne les entreposez pas dans le réfrigérateur, car le froid les fait noircir à cause de l’éthylène, un gaz contenu dans la banane. Mais leur chair reste bonne à manger.

La banane se marie avec...

Le chocolat : il apporte du magnésium bon pour le système nerveux. Il s’associe fondu à une banane coupée en tranches, par exemple.

La datte : elle est une source de fibres. Elle se déguste avec la banane en smoothie pour redonner de l’énergie, et favoriser un bon transit.



Le tapioca ou les perles du Japon : à base de manioc, elles peuvent être mangées par les intolérants au gluten. Elles accompagnent les bananes dans un entremets.


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La banane : un antioxydant gourmand ! La banane : un antioxydant gourmand ! Reviewed by hmiz tak on janvier 04, 2019 Rating: 5

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